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宁波酒店6S管理是如何推行的?

作者:科普小编    来源:科普咨询    发布时间:2021-08-30 14:15    阅读量:    

本文关键词:6S管理,管理咨询
宁波酒店为什么要实施6S管理?6S管理又是如何在酒店推行的?下面科普咨询将通过以下几点,来阐述酒店6S管理中常遇见的问题及方案:
宁波酒店6S管理是如何推行的?
1.厨房工作环境脏乱
 
2.物品堆积或者食品过期变质
 
3.物品摆放随意而导致工作效率下降
 
4.管理层与下属员工不重视
 
5.对酒店设备只注意装修采购,却不注意维修保养
 
6.对服务人员的要求有标准而没有方法严格实行
 
7.以上原因导致不断接到客人的投诉
 
8.连锁反应导致酒店老板的压力越来越大
 
……
 
所以如何解决这些问题呢?这时候就需要酒店六常管理法了。
 
为了加强与巩固酒店的6S管理水平,提升全员的工作素质,营造良好的管理氛围,使酒店日益向标准化、程序化、规范化管理方向发展,特推行酒店6S现场管理。具体方案如下:
 

一、实施目的:

 
(一)巩固酒店基础管理水平,为后续的精细化管理做好充分准备;
 
(二)使公司各级牢固掌握6S管理理念与方法;
 
(三)逐步培养员工良好的工作习惯,从而提升全员工作素质,以更好的精神面貌,更高的工作技能服务客户;
 
(四)让酒店进一步向标准化、程序化、规范化管理迈进
 
(五)提高酒店的整体形象;
 

二、实施对象:酒店全体员工。

 

三、推行组织:建立酒店6S管理委员会,具体如下:

 
委员会主任:XXX
 
管理者代表:XXX
 
委员会副主任:XXX
 
委员会组长:XXX
 
推行秘书兼巡查员:XXX
 
委员:XXX
 

四、推行时间:从2012年9月11日开始

 

五、具体内容:

 

(一)准备阶段

 
时间:xx年xx月xx日
 
主要内容:设立专门的管理委员会,组织管理人员召开6S管理专题动员大会、管理人员进行宣誓
 
具体要求:
 
1、设立酒店6S管理委员会,委员会由最高领导负责,逐步向基层进行全员覆盖;
 
2、明确酒店6S管理中各部门岗位的职责,并进行公布
 
3、由行政办负责编制6S管理宣誓文件,并由管理人员签字;
 
4、组织全体管理一起学习认识6S管理,并召开宣誓大会以及公布6S的推行计划,布置下一阶段的工作任务。
 

(二)试行阶段

 
时间:xx年xx月xx日至xx年xx月xx日
 
主要内容:从各部门抽取代表区域,制作6S管理样板间。由管理者代表组织进行督导。
 
具体要求:
 
1、各部门应按照6S管理方法把代表区域制作成为“6S”样板间;
 
2、由委员会巡查员监督各部门样板制作的开展进度并及时公布;
 
3、由管理者代表负责组织人员进行会议或现场督导工作
 
4、由管理者代表负责组织总结会议、表彰优秀的样板车间。各部门总结工作开展中的经验和教训;
 

(三)全面推行阶段

 
时间:xx年xx月xx日至xx年xx月xx日
 
主要内容:在“6S”样板间推行成功后,各部门成立6S管理执行小组,开始全面推行6S管理之整理、整顿、清扫、安全工作,并保持
 
具体要求:
 
1、在xx年xx月xx日之前召开全体员工会议,总结6S样板间的制作经验,全员学习6S管理与方法。全员进行6S推行宣誓活动;
 
2、各部门应成立6S管理执行小组,由各部门经理任组长,设立巡查员、秘书、执行员(部门其他人员)等。并将成立小组的组织结构,任命文件报给行政办,2012年10月11日前完成;
 
2、各部门根据部门实际情况可以申请6S管理推行方法培训,由行政办负责组织;
 
3、由推行巡查员负责监督和跟踪各部门6S管理的开展进度,及时向管理者代表汇报各部门的执行情况;
 
4、由管理者代表组织召开6S管理推进总结会议。指出不足,进行整改;
 
5、由推行秘书定期公布各部门的6S管理进度和整改效果
 

(四)制度化、标准化阶段

 
时间:xx年xx月xx日至xx年xx月xx日
 
主要内容:总结全面推进的成果和经验,将其转化并编织成6S管理制度与执行标准以及监督检查办法。;
 
具体要求:
 
1、由管理者代表组织成立标准化小组;并进行公布;
 
2、标准化小组应由各部门经理组成;
 
3、各部门经理应草拟出6S管理制度和程序执行标准,并汇总至推行秘书处进行汇总;
 
4、标准化小组对6S管理汇总进行评审,报主任批准实施
 
5、由巡查员编制6S稽查办法,由标准化小组进行评审,报主任批准实施;
 

(五)素养训练阶段

 
时间:xx年xx月xx日至xx年xx月xx日
 
主要内容:成立稽查小组,执行6S管理稽查与考核
 
具体要求:
 
1.成立稽查小组,由管理者代表负责管理;
 
2.稽查小组学习各部门的6S管理制度、考核办法和稽查办法
 
3.对各部门进行6S检查与考核
 

(六)持续改进阶段

 
时间:xx年xx月xx日至xx年xx月xx日
 
主要内容:按照PDCA方法进行持续改进

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